可能因为比例没有调好，所以导致芋圆开裂。这个时候需要观察到底是什么放多了，不知道的话，可以问问知道的人，或者自己多做几次就知道了。还是需要多做才有手感的，不能光看这些配料的说明就跟着做了。芋圆要注意量，不要做太多了。如果实在吃不掉的话，可放冰箱里面。
快速搓芋圆法的做法步骤
1. 紫薯蒸熟，南瓜蒸熟，绿豆煮熟滤干水
2. 每种材料挤压成泥，这里有个技巧，不用勺子碾压，更不需要料理机，放碗里直接下手抓捏成泥即可，效果又细又匀哦。觉得粘手的可以带个一次性手套。注意稍微放凉点再下手，别烫着
3. 往薯泥里面加木薯粉，木薯粉的重量可以是材料的40%-80%，视你薯泥的干湿而定，一般来说紫薯干些，加40%即可。南瓜和绿豆水多些，加60%左右。混合办法还是下手捏攥。
4. 来了，搓细条很容易断，搓粗了还不好看。继续下手攥吧。取一小团薯泥放指根位置攥一下，不够细？没事，换只手攥下，两手来回攥两次，就变细了，还很紧实哦，绝不会散。
5. 用切刀随意将骨节状的薯泥切成4-6段，虽然形状有些奇葩，但口感好哦
6. 下水煮熟
7. 直接捞出放入凉的牛奶和椰浆里，加上你喜欢的配料（蜜豆啦，水果啦，刨冰啦，奶油啦）就可以吃了。
芋圆的做法：
食材：芋圆不一定是用芋头做，紫薯、红薯、南瓜等都可以。最好用木薯粉，更Q弹一些，买不到，只好用红薯粉，会软糯一些。面粉只是用来当手粉。
制作过程：
第一步：紫薯和红薯蒸熟，捣成泥。
第二布：加红薯粉和水，揉成团，不要着急，直到粉团不粘手、粉全都揉进去薯泥里就可以了。干了加水，湿了加粉，要用蛮多红薯粉的。
第三步：搓成长条，切分成小段。可艾萨克一些面粉，防止粘在一起。
第四步：水煮开，将芋圆放进去，芋圆浮起来就是熟了。捞起来放在冷开水里泡着，这样会更Q弹一些。一时吃不完的生芋圆，可以放在冰箱里冷冻。
第五步：红豆、绿豆、莲子提前泡一个晚上，加冰糖煮成糖水。
第六步：糖水里加入煮熟的芋圆，可以开动咯
