虾是一种蛋白质很丰富的食物，在日常生活中，虾已经成了饭店乃至家常的一道菜，虾的种类有很多，但是人们食用得最多的是小龙虾，并且小龙虾价格相较于大龙虾便宜，常见的小龙虾食用方法是白灼，然后再根据个人口味来调沾汁，沾汁的味道直接影响着虾的美味，那么虾的沾汁怎么调才好吃呢？
白灼虾是广东省广州地区一道汉族传统名菜,属粤菜系。主要食材是虾,主要烹饪工艺是白灼。广州人喜欢用白灼之法来做虾,为的是保持其鲜、甜、嫩的原味,然后将虾剥壳蘸酱汁而食。
工具/原料
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虾
(500g)
生抽 适量
老抽 适量
葱花 适量
姜 适量
盐 适量
糖 适量
方法/步骤
第一种：香葱白少许切碎，花生油一小勺，生抽，老抽。 花生油烧热，放入葱白呛出香味，汆入老抽和生抽，搅匀。
第二种：香葱末
+ 姜末
+ 盐
+烧热的熟油+
生抽 ，量的多少可以在调的过程中通过品尝决定。
第三种：辣椒丝放在味碟上；用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀；
第四种：酱油+生抽+白糖，这种是最简单的，也是本人自己最爱的。
其他的调汁方法建议大家可以放心大胆的尝试，各种混合。
注意事项
调汁的过程中加的调料的量一次性不要加的过多，根据口味逐步添加即可。
白灼虾等虾类菜肴忌与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食同吃。鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。所以大家在食用虾的时候一定不要乱搭配饮食，一旦造成食物中毒就得不偿失了。
