南方地区都流行吃鱼火锅，到了北方后基本上很少有鱼火锅，即便是有也会不正宗，大家想要吃到正宗地锅鱼火锅，可以选择自己买好材料后在家里自己做，只要材料搭配得当，选择的下料顺序合理，照样能做出想要的味道。
食材用料：
桂鱼1条
金尖菇1把
南豆腐2至3块
香菇3个相克食物
生姜3片相克食物
黄酒少许
香莱少许
菜谱做法：
1.桂鱼去内脏切斜刀口，浇上料酒，在清洗其它材料时定时翻转鱼身
2.准备各种材料：金尖菇、香菇、香菜、南豆腐、姜片。
3.热锅浇油，先放上姜片将鱼煎至微金黄，
不关火将金尖菇入锅洒上3到4碗水
4.上盖武火10分钟后转文火15分钟，加入豆腐块，上盖3分钟后加少许盐，胡椒粉，洒上香菜即可上桌
