对于老年人来说，经常吃一些海参，能够起到延年益寿的功效，能够使老年人的身体素质更好，但是海参也属于一种中药，在吃的时候吃的过多，也可能会出现食物中毒的现象，而且在吃完海参之后很多食物都不能吃，不然会发生食物相冲导致过敏，那么老人吃海参吃多少合适呢?
海参是我国传统的滋补养生佳品，常吃海参对人体有着极大的滋补结果，尤其是老年人，身材性能开始削弱，常吃海参不但可以恢复人体性能减缓衰老，而且还能促进钙质吸取，清脑明目。人体通过营养和膳食改善和调养，可防备、延缓衰老及老年多发病的发生，保持青春活力与充沛精力，到达康健长命的目的。
海参肉质细嫩，又富有弹性，滋味鲜美爽口，是一种高卵白低脂肪的海味保健食品，还是治病的良药。不仅不含胆固醇，却富含大量胶原卵白以及低分子肽，极易被人体吸取使用，具有进步人体免疫力、延缓衰老、抗肿瘤、降血压、补血等作用，除此之外，海参含有的谷胱肽是长命因子、抗老因子，含有的硫酸软骨素又能延缓、细胞的衰老，这一切都能促进人体的新陈代谢，起到防备衰老、延长命命的作用。
1生血养血、促进钙质吸取。中老年人随着年龄增长，身材性能老化，骨质疏松、造血本领不足等都是困扰着中老年人的问题之一。海参角卵白具有促进红骨髓造血功效的成果，对峙食用海参可有用改善贫血状态。海参作为海底生物，其体内含有丰富的海洋天然活性钙质身分，在补钙方面的结果是其他食品所无法比拟的。
2降血糖、降血脂，防备心血管疾病。海参岩藻多糖-降血脂，克制血液凝聚，医学上也以为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，恒久对峙食用海参，对缓解病症和治疗有良好结果。
3加强人体免疫力-—硒-—抗氧化剂是抗恶性流感，防备人体衰老，防治肿瘤的紧张元素。海参皂甙克制肿瘤，进步机体细胞免疫力，克制某些肿瘤的生长和转移，恒久食用后显着不易感冒、不易得病。
