小苏打是一种工业用的化学品，它属于一种细小的白结晶体，遇水溶解后会发生一些分化，化解为其它成分的不同因子。在工业、食品、医学上都有小苏打的使用，那么小苏打俗称是什么?它到底都有哪些方面的作用呢?下面为大家讲解一下小苏打的七大功能，在生活中大家可以使用小苏打解决一些常见的小难题哦!
小苏打，又叫碳酸氢钠，是一种弱碱性的抗酸药物，也是厨房用品。在人们的日常生活中，也有其妙用。
1、炒洋葱的时间长了，会失去原味，而炒的时间短、太快了，又使其不柔软。如果先用少许小苏打捞一下，不论妙、煮，甚至炸都能使其柔软，而且食后容易消化。
2、剖鱼时如不小心把把鱼胆弄破了，只要在胆汁污染过的地方涂上一点小苏打，然后反复用清水清洗，就可以把鱼肉上的苦味冲去。
3、油炸面拖黄鱼、鲜虾或排骨时，在面粉糊里和上一点小苏打，吃起来又松又脆。因为小苏打受热后分解，会产生大量的二氧化碳气体，使油炸面糊里留下许多气孔。
4、炒牛肉丝时，把新鲜的牛肉切成细丝后，放在稀薄的小苏打溶液中拌一下，炒出来的牛肉纤维疏松，吃起来又嫩又香。
5、新鲜的水果容易霉烂变质，这是霉菌、乳酸菌及许多腐败细菌在作怪。由于它们害怕生活在碱性的环境中，因此只要把新鲜又没有破损霉烂的水果放进1‰浓度的小苏打水溶液中浸泡2分钟，然后捞出晾干，装进食用塑料袋里密封起来，便可保存较长的时间。同样，要保存鸡蛋或鸭蛋，也可采用这个方法。
6、热水瓶用久了，瓶胆里壁会沉积起一层水垢，欲把它除去，可在热水瓶里放入一些小苏打和破碎的蛋壳，再灌进一些食盐水，然后轻轻地不断摇晃，不用多久，水垢就会慢慢地从瓶胆壁上脱落下来。
7、搪瓷器皿上焦黄的斑痕，有时用去污粉也难以擦去。若用湿布沾上一点小苏打，再使劲地擦，搪瓷器皿就会被擦洗得干干净净，光亮如新。
小苏打的作用很多，价格也不贵，家中常备可以帮助自己解决一些生活小问题，大家不妨也试试吧!小苏打俗称是什么?以上已经有了讲解，希望大家在生活中可以相互推荐使用小苏打，既科学又环保，它的安全程度远远高于其它的化学成品，大家可以放心地使用。但是，值得提醒的是小苏打不可直接食用，建议放置在家中的较高安全处，防止小孩接触!
