西洋参泡水擦脸的好处主要是延缓衰老。
西洋参通常是指五加科人参属多年生草本植物的根，是一味比较常见的有滋补作用的中药材，其药性凉，味苦、微甘，有滋阴补气、生津止渴以及除烦躁，清虚火等功效，而且西洋参富含人参皂苷、蛋白质、多种氨基酸及微量元素，其中，西洋参中含有的人参皂苷，有提高人体抵抗力的作用，而把西洋参泡水后擦脸，这可以为皮肤提供蛋白质、氨基酸以及微量元素等成分，使皮肤变得紧致、细腻且富有弹性，预防或改善面部皱纹的症状，起到延缓衰老的作用，但如果脸上已经出现了严重的皱纹症状，单纯的靠西洋参泡水后擦脸很难达到去除的目的，可以去医院注射玻尿酸或做光子嫩肤去除。
西洋参除了可以泡水外，可以打磨成粉后用温水送服，也可以加在汤中炖汤喝或者蒸服，炖汤时加入适量枸杞子效果更佳，更有利于相声药效的发挥，而西洋参服用之后还能起到调节血糖的作用，比较适合血糖偏高或糖尿病患者，不过服用西洋参期间不能喝浓茶，防止影响西洋参药效果。
