牛旁子也被叫作东洋参，产地原来是中国。本草纲目里面也叫作牛蒡，它是两年生草本植物，其子还有根都可以入药，也可以用来吃，《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药“。而且牛蒡还有蔬菜之王的美称，在日本的话就好像是人参一样，是一种营养价值极高的保健产品。
牛旁子的药用功效。
牛蒡一名蒡翁菜，种子名牛旁子或大力子。属菊科植物。根肉质肥大，可供食用。美食性味：种子:辛、平，无毒。根:甘、寒，无毒。美食成分：牛蒡子含一种贰，即牛蒡因，水解后可产生牛蒡配质及葡萄糖。此外尚含有维生素B。，少量生物碱与脂肪油，油中主要成分为棕搁酸、硬脂酸、花生酸、油酸、a一亚油酸、牛蒡淄醇。
美食功效：牛蒡子为解热、解毒药，有利尿排脓作用。根、叶:强壮、利尿，促进新陈代谢、血液循环，通经、利大便，适用于脑溢血、脚气等症，外用有消炎、镇痛效果。咽喉肿病(咽峡炎、扁挑体炎)，小儿麻疹透发不快：牛蒡根适量饮服，有解毒利尿、防止并发肺炎之效。急性中耳炎：鲜牛蒡根捣烂榨汁滴耳，一日数次。一切痈疽疮疖：牛蒡根或叶汁涂敷，鲜牛蒡根煮食，对胃癌、宫颈癌等有一定抗癌作用。老年血管硬化，预防中风：牛蒡根适量煮粥食，中风后半身不遂，服食亦好。胃痉挛痛：鲜根捣烂绞汁，温饮，
牛旁子是一种非常不错的保健产品，现在已经受到越来越多的人的喜爱了。现在用它来治疗各种疾病的人非常多。其中治疗风热感冒，咳嗽痰多的情况是最常见的。还有就是风疹，麻疹疏散风热等等情况。
