核松脆,味甘,香气逼人,可榨油、炒食,还可用作制作糖果和点心的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质,其中人体必需氨基酸7种以上,含量高达25%以上,同时还含有22种人体所需的微量元素,其中钙、镁、磷、锌、铁含量非常丰富。根据资料分析,每公斤核桃仁相当于9公斤鲜牛奶、5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值,而且比牛奶、鸡蛋、牛肉更容易被人体吸收。细胞核可以起到润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒的作用。
1、核桃仁含有人体必需的蛋白质和不饱和脂肪酸,这些都是大脑组织细胞代谢的重要物质,具有滋养脑细胞、增强脑功能的作用。
2、核桃仁具有预防动脉硬化和降低胆固醇的作用;此外,核桃还可以用来治疗非胰岛素依赖性糖尿病;核桃对癌症也有镇痛、提升白细胞、保护肝脏等作用。
3、核桃仁富含维生素E,常吃有润肤、乌须发之功效,可使皮肤润泽光滑,富有弹性。
4、疲倦的时候嚼一些核桃仁,可以减轻疲劳和压力。
除种仁外,山核桃的外皮和根皮果均可入药,鲜根皮煎汤浸洗,治脚痔(脚趾缝湿痒),鲜外果皮捣取汁擦治皮肤癣。
1、破血化瘀:适用于血滞经闭、血瘀、腹痛、蓄血狂、跌打瘀滞等病症。
2、润燥滑肠:用于肠燥、便秘患者大便不畅。该产品苦泄散瘀,入肝经血分,具有较强的活血调经、祛瘀生新之功,适合于血分瘀滞较重的人群。另外,还有润肠、止咳之功。
由于本身铁核桃中含有非常丰富的蛋白质,人体中有些微量元素也是必需的,这也是我们大脑组织对老年痴呆预防老年痴呆的重要物质。因此,经常用铁核桃作为药物服用,可以滋补脑细胞,使自己的记忆力更好,从而预防老年痴呆的出现。
