荞子虽然常见，但更多人把它当做一种普通的杂粮，而忽略了它的养生价值。荞子茶含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
烟酸成分也是荞子茶的一大特色，能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
荞子茶里丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。
中老年人经常便秘的，喝荞子茶也能通便，女人常喝荞子茶也能排毒养颜。荞子茶里有一种富硒荞子茶，是最高级的品种，硒是一种很珍贵的微量元素，最著名的作用是抗癌，另外还可以抗氧化、抗衰老、增强免疫力，对男性来说，还可以增强生殖能力。所以有条件的话，可以买点富硒荞子茶来喝。
