人参属名贵药材,人参因其体积随年龄而变小。 人参的吃法有人参直接泡水喝,把人参整只人参放进鸡汤里炖,把人参泡酒,把人参打成粉状,每日食用,在中医保健的药膳中也有多种食用方法,人参起到最大作用的作用就是食用人参粉。
1、泡茶饮
人参的种类很多,但其中以人参最好,如人所见,在整个人参上都会看到一条红绳,这是因为有穿著说,人参会变成人形跑掉,插上红绳它就不会逃了。 还有这样的传说,足以说明人参的稀有与珍贵。 人参具有补气生津的功效,对于身体非常虚弱、有心脏病的老年病人,可以在平时多喝一些,可以起到滋补身体的作用。 如觉得人参泡茶药效不能全部出来,可以用水煮沸,再煮15分钟后加水再煮沸,人参茶就会起到更好的效果。
2、红烧鸡汤
参鸡汤也有其它用人参做成的药膳,主要是滋补身体,经常用来作为夏季过多汗液的补药,一般选用年代久远的人参,起到滋补的作用。 年代久远的人参药效更强。 人参饮食中最滋补的就是参鸡汤,把整鸡和人参一起炖煮。
3、人参泡酒
人参泡酒是用酒精来增强人参的药味,人参酒主要用于滋补和备孕的人群饮用。 人参酒也不能用年份太长的人参,否则会造成过度滋补的情况。
4、人参粉
人参粉是食用人参,药效发挥的最好方式,人参经加工打成粉末直接食用,药效保留最多。 人参粉主要是一些慢性病患者长期调剂食用。
