鹰嘴豆粉主要是以鹰嘴豆为原料制成,含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种维生素、矿物质和微量元素,如铁铬等,女性在日常生活中适量食用鹰嘴豆粉,可以补充营养、稳定血糖、控制体重等。
1、补品:鹰嘴豆粉富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等,所以女性长期适量食用鹰嘴豆粉可以补充以上营养;
2、稳态血糖:鹰嘴豆粉含有抗性淀粉,胃肠道对抗性淀粉吸收能力弱,长期食用鹰嘴豆粉替代部分主食,可降低葡萄糖的利用率,进一步降低对胰岛素的需求,有助于稳定血糖;
3、稳重:鹰嘴豆粉的升糖指数较低,且富含纤维素,食用后容易增加饱腹感。 减肥女性长期适量食用鹰嘴豆粉,并减少相应的其它主食摄入量,则有助于控制体重;
4、其它益处:鹰嘴豆粉中含有异黄酮,具有植物性雌激素作用,女性长期食用鹰嘴豆粉能帮助改善更年期症状。 鹰嘴豆粉中也含有铁,能促进血红蛋白的合成,所以出现缺铁性贫血的女性,长期食用适量的鹰嘴豆粉能够缓解症状。 此外,鹰嘴豆粉中含有铬和不饱和脂肪酸,可以在一定程度上促进新陈代谢,对保护血管有好处。
有一种观点认为,女性长期食用鹰嘴豆粉具有抗衰老、丰胸、治疗肺炎、提高免疫能力等优点,但这一说法科学依据不足。
尽管鹰嘴豆粉中含有丰富的营养成分,但过量食用鹰嘴豆粉可能会影响胃肠道消化功能,或者是胃痛等症状,所以不能长期大量食用鹰嘴豆粉。 在吃鹰嘴豆粉的时候,饮食要均衡,同时要注意补充新鲜蔬果中的营养元素。
