玛咖的功效及吃法

玛咖,是一种营养价值极高的纯天然食品,叶椭圆形,根状如小萝卜,经太阳晒后可食用,也可做成凉拌菜,熟食比较好,它可以提供大量的热能,下面我们来具体了解一下玛咖的功效及吃法。

玛咖具有丰富的玛咖营养成分,对人体具有滋补强身作用,食用后会有精力充沛、精神旺盛不会疲劳的感觉。 玛咖含有10%以上的蛋白质,59%的碳水化合物,8.5%的纤维含有丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质,还含有维生素C、B1、B2、B6、 A、 E、B12、B5等矿物质。 虽然脂肪含量不高,但其中多是不饱和脂肪酸,亚油酸和亚麻酸含量超过53%,芥子油苷、生物碱、异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚等天然活性成分包括:异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚等。 玛咖含有两类新的植物活性成分,玛卡酰胺和玛卡稀,并确定这两种物质在平衡人体荷尔蒙分泌方面有显著效果,玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。 玛咖的食法可在阳光下暴晒后食用,也可制成凉拌菜,熟食较好,可提供大量热能,玛咖的鲜根可与肉类或其它蔬菜一起炒,也可在晒干后用水或牛奶煮。