枸杞变黑、变软还能不能吃,主要取决于枸杞是否变质。 如果枸杞不变质,则还可以食用,控制好枸杞的数量。 但是如果已经变质了,就不能再吃了,以免引起身体不适的症状。
1、也可以吃:枸杞含有较多的糖分,与氧气发生反应后会被氧化变黑,而且空气中含有一定的水分,也可以使枸杞变软。 如果没有臭味、粘稠等变质情况仍可以食用,但由于存放时间较长,其中营养结构会发生变化,营养成分也会流失,所以摄取的营养益处并不大,所以尽量少吃;
2、不可食用:如果枸杞变黑、变软,并且已经被细菌、霉菌等有害物质污染,出现变质的表现,如发粘、霉点等,就不能再吃了,否则会造成腹痛、腹泻等胃肠不适症状,严重的还会导致急性胃肠炎、食物中毒等。
每天买回枸杞后,应该尽早吃完,没有吃完的枸杞应该在阴凉、通风、干燥的环境下,或者根据自己的需要,购买少量的枸杞,以免受潮变质。
