一、赤小豆的营养价值：
1、赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。
2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
3、赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
二、赤小豆常用搭配：
1、赤豆同鲤鱼(或鲫鱼)煮汤服食，利水消肿，治脚气甚效，兼治小儿夏日因血热而致的多发性疖肿。
2、赤豆120克，煮汤当茶饮，治水肿。3.赤豆250克，煮粥食，可通乳。4.赤豆微炒，水煎代茶随意饮服，治产后恶露不下，腹痛。5.治误吞玻璃渣：赤豆适量煮熟，尽量饮服，然后再服泻剂，赤豆和玻璃同大便排出。
三、赤小豆要炒熟才却湿吗
赤小豆生与熟都可以祛湿的，赤小豆磨粉之后也是可以祛湿利水的，不过不能够直接用开水冲服，这赤小豆是不会被冲熟的，而生的不但不容易消化，而且进入人体之后容易引发胃肠道胀气等症状;建议您可以先将赤小豆炒熟之后磨粉或者研磨之后再炒熟进食比较好。
四、有湿气怎么办
有湿气的人脾功能都不怎么样，脾能化水，脾功能一下降，水就留在体内形成湿，这种病没一时半会就能好的，饮食上也要多吃水果蔬菜保持每天大便，这些都是帮助体内能尽快排除湿气的晚上可泡脚不用泡多久，只需半小时就行水温37-40°就可以。也可在水中放几片生姜，生姜能温中散，泡完脚要补充水分
