葱是中国饮食中常见的食材，不仅为菜肴增添了香味，还具有许多的药用价值。关于葱的使用方法，尤其是葱白和葱须在驱寒方面的效果，一直备受争议。那么，要在寒冷天气中驱寒，该选用葱白还是葱须呢？
首先，我们来了解一下葱的特性。葱属于温性食材，个头虽小但具有很高的营养价值，尤其富含维生素C、维生素B6以及丰富的矿物质如钾、钙和磷等。它既可以作为调味品，也可以当做药物使用。在中医理论中，葱有辛散发散之功效，具有温中散寒的特点。
葱白是指葱的白色部分，也是我们通常所说的“葱身”。葱白味辛、性温，具有温中散寒的功效。它可以刺激人体的神经末梢，促进血液循环，提高机体的代谢率，从而达到驱寒暖身的作用。此外，葱白还具有解表散寒、发汗解表的功能，对于感冒引起的寒热症状有一定的缓解效果。
葱须是指葱的根部，其味辛、性温，同样具有驱寒的作用。相比葱白，葱须在中医中被认为具有更强的温热作用。它含有丰富的挥发油和姜黄素，可以增强人体的阳气，驱散寒湿，改善寒凉体质。对于经常感冒、畏寒怕冷的人来说，食用葱须可以起到事半功倍的效果。
因此，无论是葱白还是葱须，都具有良好的驱寒效果。具体选择哪种部位，需要根据个人体质和对寒冷的敏感程度而定。一般来说，体寒的人宜多食用葱须，以增强身体的阳气；而寒凉体质不明显的人则可以适量食用葱白。
当然，在食用葱的时候也需要注意适量。葱虽好，但过多食用容易引发口腔溃疡、上火等问题。此外，葱含有硫化物，部分人群对其敏感，食用后可能出现肠胃不适等情况。因此，不同体质的人在食用葱时应量力而行，避免过量引发不适。
总结起来，葱白和葱须都具有温中散寒的能力，可以作为寒冷天气中的驱寒佳品。无论你是选择葱白或者葱须，都要注意适量摄入，并且根据个人体质进行调整。当然，寒冷气候对于保暖措施的重视也是至关重要的，适时添加葱的同时，注意穿戴保暖衣物，保护好自己的身体。祝大家温暖过冬！
