在中医理论中，脾胃是后天之本，关系到孩子的生长发育和健康。因此，给孩子煲一碗养脾胃的鸡汤，不仅能增强他们的消化吸收能力，还能提高免疫力。下面，我们就来介绍一下如何制作这道营养丰富的鸡汤。
材料准备
1. 鸡肉：选择土鸡或放养鸡，约500克。
2. 中药材：党参、白术、茯苓各10克，枸杞20克。
3. 辅料：姜片3-4片，葱2根，盐适量。
4. 水：1500毫升。
制作步骤
1. 处理鸡肉：将鸡肉洗净，切块，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。
2. 准备药材：将党参、白术、茯苓和枸杞用清水稍微冲洗，去除杂质。
3. 炖煮鸡汤：
- 在炖锅中加入焯过水的鸡肉、姜片、葱和准备好的中药材。
- 倒入1500毫升清水，水量可以根据个人口味适量增减。
- 大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖约1.5-2小时。
4. 调味：炖煮完成后，加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。
注意事项
- 食材选择：尽量选择新鲜的土鸡，营养更丰富。
- 药材搭配：中药材的搭配可以根据孩子的体质进行调整，建议在专业中医师的指导下进行。
- 炖煮时间：炖煮时间可以根据鸡肉的老嫩程度适当调整，确保鸡肉软烂，汤汁浓郁。
小结
这道养脾胃的鸡汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合孩子日常饮用。定期为孩子煲汤，有助于增强他们的脾胃功能，促进健康成长。希望每位家长都能为孩子的健康加油！
