猪蹄汤不仅味道鲜美，还有着调养脾胃的功效，是很多家庭常备的养生汤品。下面，就让我们一起来学习一下如何在家制作一碗既美味又健康的猪蹄汤吧。
材料准备
首先准备好需要的所有食材。选择猪蹄800克，清洗干净后破开，以便熬煮时能更快入味。为了增添汤品的口感和营养，还需要准备如下辅料：红枣5颗、枸杞10克、当归5克、黄芪10克、老姜几片以及适量的盐和料酒。准备工作做足，接下来便是熬制汤品了。
煮制步骤
清洗干净的猪蹄，建议先用开水焯一下，去除血水杂质，让汤底更加清澈，也能去除猪蹄上可能残留的腥味，焯水时加入少许料酒可以去腥提香。将猪蹄捞起，沥干水分备用。
接着，准备一锅清水，放入猪蹄，再加入当归、黄芪、红枣等辅助药材，大火煮开后撇去浮沫，调至中小火慢慢炖煮。期间可以根据个人口味适当添加一点老姜片，去腥增香。等到汤底逐渐变得浓稠，猪蹄也变得软糯时，适量加入枸杞和少许盐，小火再煮5分钟后即可关火。
成品享用
经过精心熬制的猪蹄汤不仅汤色诱人，而且营养价值极高。它不仅能够滋补肝肾、通乳美容，还能养脾胃、增加食欲。趁热盛出一碗，汤汁浓郁，猪蹄绵软，搭配几片心仪的小菜，小酌一口，温暖满满。
小贴士
猪蹄汤在日常生活中不仅能作为一道佳肴，还能用于调养脾胃功能。对于脾胃虚弱的人来说，每天坚持饮用会有很明显的效果。但需要注意的是，无论是哪种食材，过量食用都不好，最好根据自己的身体状况适量饮用，保持平衡。
这样一碗简单易做的猪蹄汤，既能暖身，也能养脾胃，赶紧回家动手做起来吧！
