食物
苦菊400克
盐，蒜，辣椒干等适当
流程
1把苦菊清理干净，尤其是根处和间隙的土壤，要细心清理，把坏死的叶子切除。
2蒜和朝天椒各自切成片切条，用这类干红辣椒，主要是要哪个甜味。
3起油锅爆脆炸和朝天椒，假如朝天椒辣辣的得话，要当心别被呛到。
4出去蒜香气后放进苦菊再次煸炒两三分钟
5最终放进盐和味精等调味料煸炒匀称就可以起锅了。
一、苦菊详细介绍
苦菊是一种廊坊特产的食用植物，苦菊属黄菊花的一种，别名苦麻菜，苦菊味略苦，色调翠绿，可炒食或拌凉菜，是清热祛火的特色美食上品。以其味感甘中有点苦，且有清热去火之作用。
二、苦菊的营养成分
1、苦菊中含蛋白，膳食纤维素较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等营养元素较全，及其维生素b21、B2、C、胡罗卜素、维生素b3等。除此之外，还带有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化合物。2.苦麻菜中带有维生素C，胡罗卜素，分别是西兰花中成分的2.1和2．3倍。苦麻菜叶子中氨基酸种类齐备，且各种各样碳水化合物中间占比适度。服用苦麻菜有利于推动人体内抗原的生成，提高机体免疫能力，推动人的大脑功能。3.苦麻菜中丰富多彩的含铁有益于防止贫血。
三、苦菊的服用实际效果
1、预防癌症苦麻菜水煎剂对亚急性淋巴结型败血症、慢性粒细胞败血症病人的红细胞脱氨酶有显著的抑制效果，还可用以预防宫颈癌、直肠癌、肛门口癌症。
2、预防贫血，解暑健康保健苦麻菜中带有丰富多彩的胡罗卜素、维生素C及其钾盐、钙质等，对防止和医治贫血症，保持人体正常的生理学活动，推动成长发育和解暑健康保健有不错的功效。3.清热去火，除菌消炎苦麻菜中带有蒲公英花甾醇、胆碱等成份，对橙黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌感染有极强的抑菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也是有一定的破坏力功效，故对黄疸性肝炎、扁桃体炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性支气管炎、扁桃体炎等均有一定的功效。
