1．虫草花红枣炖甲鱼
【材料】甲鱼1只，虫草花20克，红枣20克，料酒、盐、葱、姜、蒜、鸡汤各适量。
【做法】甲鱼切块，入锅中煮沸，捞出，割开四肢，剥去腿油，洗净。虫草花洗净，红枣用水浸泡。甲鱼放入汤碗中，上放虫草花、红枣，加料酒、盐、葱段、姜片、蒜瓣和清鸡汤，上笼隔水蒸2小时，取出，拣去葱、姜即成。
【功效】滋阴益气，补肾固精。
2．枸杞子蒸鸡
【材料】枸杞子20克，鸡1只，葱、生姜、清汤、盐、料酒、胡椒粉各适量。
【做法】将鸡洗净，入锅，用沸水氽透，捞出冲洗干净，沥尽水。将枸杞子装入鸡腹内，再将鸡腹朝上，放入盆里，加入葱、姜、盐、清汤、料酒、胡椒粉，将盆盖好，上笼蒸2小时，拣去姜、葱即成。
【功效】滋补肝肾。适用于男女肾阴虚。
3．芝麻粥
【材料】芝麻50克，大米1 00克，蜂蜜少许(调味用)。
【做法】将大米与芝麻分别洗净，放入锅内，加清水，用小火熬成粥，调入蜂蜜拌匀即成。
【功效】补肝肾，润五脏，益气力。适用于肝肾阴虚之须发早白、身体虚弱、头晕目眩、贫血、腰膝酸软、四肢麻木等。
阴虚体质者的调养方向为：滋阴降火，调补肝肾。调养阴虚火旺体质应以滋阴为主，体内阴液充足阳气有根，才不会变生虚火。调补肝肾也是调养阴虚体质的关键。阴虚体质者应当多吃一些滋补肾阴的食物，以达到滋阴潜阳的目的。
4．百合粥
中医认为，百合性味甘、微寒，人肺、心经，有润肺止咳、清心安神之功，百合粥味甘质润，香甜可口，是老幼咸宜的药食佳品。《本草纲目》言其“利大小便，补中益气”。《本草纲目拾遗》言其“清痰火，补虚损”。《日华子本草》言其“安心，定胆，益智，养五脏”。《本草求真》言其“功有利于心肺，而能敛气养心，安神定魄”。临床观察发现，百合粥清心安神，列热病后余热未尽，神思恍惚，烦躁失眠，莫名所苦的“百合病”疗效甚佳。诚如《本草纲目》所言“百合粥，润肺调中”。
【材料】百合30克，大米50克，冰糖适量。
【做法】
(1)将百合、大米淘净，同放锅中，加清水适量。
(2)煮至粥熟时，调入捣碎的冰糖，再煮一、二沸服食，每日l剂。
【功效】本品具有润肺止咳、清心安神的功效。适用于肺虚久咳、痨嗽痰血、虚烦失眠、多梦等。本品为寒润之品，风寒咳嗽、脾虚便溏者不宜选用。
5．石斛猪肺汤
中医认为，石斛甘、淡，微寒，入肺、胃、肾经，有益胃生津、养阴清热之功，凡热病后期，出现津液缺乏、口干舌燥、心烦口渴、低热不退、余热不清、食欲不振、胃痛干呕、自汗盗汗、头目虚眩、舌干而红等症状时，以石斛最为适宜，其可清中有补、补中兼清。《本经》言其“强阴，久服厚肠胃”。《本草纲目》言其可“治发热自汗”。《本草纲目拾遗》言其“清胃除虚热，生津，已劳损，以之代茶，开胃健脾”。
【材料】猪肺300克，沙参、石斛、料酒各10克，盐5克，葱段适量，姜2片，胡椒粉2克，猪骨汤1000克。
【做法】
(1)沙参泡软、切片；石斛切段；猪肺洗净，汆烫透，切成块备用。
(2)汤锅内放人猪骨汤，投入石斛段、猪肺块、沙参片，加盐、料酒、葱段、姜片、胡椒粉调味，煲50分钟左右至熟即可。
【功效】本品具有益胃生津、滋阴清热的功效。石斛中的有效成分主要为生物碱，大多难溶于水，在煲汤时为了增加其有效成分的溶解度，应延长煲煮时间，可先煎l~2小时后，再与其他食材一起煲煮。
6．玫瑰水梨果酱
据《本草纲目》记载，梨属寒性，能够治热咳、止渴，还能够润肺凉心、消痰降火，也可解毒。梨的滋味酸甜，能滋润喉头，补充津液，非常适宜阴虚体质者。
吃梨无论生熟皆有药效，民间有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的说法。就是说生吃梨能够清除体内的燥热，明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑，以及便秘尿赤等症状。熟食则可以滋养血液，将梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，即可对阴虚火旺、喉炎干涩、声音不扬者有很好的疗效。而冰糖蒸梨则可以滋阴润肺、止咳祛痰、保护嗓子，是我国传统的食疗补品。
【材料】梨600克，玫瑰花5克，甜菊2克，柠檬汁15克，麦芽糖300克。
【做法】
(1)水梨洗净沥干水分，去皮、去果核，切小块放人果汁机中打成果泥备用。
(2)将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量。
(3)捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化。
(4)加入果泥、柠檬汁用小火续煮。
(5)熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除。
(6)用小火慢慢煮至汁液变浓稠状。
(7)加入玫瑰花瓣再煮3-5分钟即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
【功效】本品具有滋阴祛痰、清热去火的功效。制作本品时应选用干燥玫瑰花而不使用鲜花朵，是因为经干燥浓缩的花香味比较浓郁。
7．酸奶水果银耳羹
在《本草纲目》看来，银耳的功效有很多：强精、补肾、补气血、润肠、和胃、强心、滋阴、润肺、生津、补脑、提神、美容嫩肤、延年益寿……不过，滋阴润肺和养胃生津是其最主要的功效，所以银耳尤其适合肺阴虚和胃阴虚的人食用。
【材料】酸奶250克，猕猴桃250克，银耳（干）100克，木瓜100克，苹果100克，梨100克，冰糖50克。
【做法】
(1)银耳用温水泡开洗净后撕成小片。
(2)汤锅放到火上，加入适量清水，再放人撕好的银耳。
(3)银耳熬成黏稠状后加入冰糖，然后放到冰箱中冷藏。
(4)猕猴桃、木瓜、苹果、梨均削好切成丁，放到冷藏好的冰糖银耳羹中，最后拌入酸奶就可以了。水果不一定非得是猕猴桃、木瓜、苹果、梨，按照你的喜好组合搭配，就是独属于你的酸奶水果银耳羹了。
【功效】此羹具有美容养颜、滋阴清热的功效。
