气虚体质食疗养生方_气血体质养生药膳配方大全

气虚体质在饮食上应吃益气健脾的食物,如小米、糯米、粳米、莜麦、马铃薯、红薯、山药、豆腐、香菇、胡萝卜、鸡肉、鸡蛋、兔肉、牛肉、黄鱼、鲢鱼等。多食小米山药可增加气力。但要注意饮食不宜过于滋腻,应该选择营养丰富,易于消化的食品。

下面再给大家推荐几款适合气虚体质者的药膳:

1.黄芪红枣山药蒸全鸡

【材料】母鸡约800克,黄芪30克,红枣10枚,山药20克,调料少许。

【做法】黄芪、红枣放入鸡腹内或蒸盆中,可适当加入黄酒,撒上姜、葱、盐等调料后,隔水蒸2小时,分次佐餐。

【功效】补益气血,健脾养胃,强健筋骨。适用于气虚体质、气血双亏,如头昏、眼花、畏寒、手脚冰冷、容易疲倦或没有力气、月经不调、低血压等。

气虚体质食疗养生方_气血体质养生药膳配方大全

2.黑豆莲藕乳鸽汤

【材料】莲藕500克,黑豆100克,陈皮10克,红枣5粒,乳鸽1只,精盐少许。

【做法】先将黑豆放入铁锅中,水;乳鸽宰杀洗净,去毛,去内脏干炒至豆衣裂开,再洗干净,晾干莲藕、陈皮和红枣分别洗干净,莲藕切件,红枣去核。瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水沸,然后放入以上材料,改用中火煲3小时,加入少许精盐调味,即可饮用。黑豆煲汤一般要将其煮烂,否则食用时会造成胀肚和消化不良。

【功效】补益气血,补虚强身,益肝肾,养颜容。适于血压低、精神疲乏、脾胃气虚、食欲不振、头晕、目眩者饮用。肠热便秘者少饮,孕妇慎饮。

3.蜜枣胡椒猪肚汤

【材料】蜜枣5粒,白胡椒15克,猪肚1个。

【做法】将猪肚切去肥油,用少许细盐擦洗一遍,腌片刻,再用清水;中洗干净,放入热水锅内焯过;自胡椒、蜜枣洗净。将白胡椒放入猪肚内,与蜜枣一起放入砂煲内,加适量清水,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味即成。

【功效】温中健脾,散寒养胃。适于脾胃虚寒,症见胃脘冷痛、腹胀呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷者饮用。咽喉或口齿痛、目疾、痔疮、高血压、糖尿病等患者不宜饮用。

4.小米山药粥

【材料】小米100克,山药50克,冰糖。

【做法】小米淘洗干净,下锅煮,视小米粥的量,粥烧开后中火再煮10分钟。将山药洗净切片或切丁,在小米粥煮好的前5分钟放入。煮好后,加入适量冰糖即可。

【功效】补益心肾,健脾和胃。最适宜脾肾两虚,出现食少乏力,面色姜黄,时有汗出,产后乳少等症。

5.冬笋三黄鸡

【材料】鲜冬笋,三黄鸡,豌豆夹,精盐,鸡精,姜片,葱节,水淀粉,精炼油,鸡汤,鸡油。

【做法】冬笋洗净切片,焯水至熟漂冷,三黄鸡切成片。锅上灶,放入少许油烧热,加入姜、葱略炒,然后下鸡汤、鸡片、冬笋片,依次调入精盐、鸡精、豌豆尖,待熟后勾少许水淀粉收汁即成。

气虚体质者懒言,语声低怯,精神不振,肢体容易疲乏无力,时有汗出,头晕健忘,面色姜黄或者苍白,目光少神,唇色少华,日淡、舌淡红,胖嫩,脉象虚缓。气虚体质在日常生活中应保持稳定平和的心态,避免过度紧张。平常应早睡早起。

适宜气虚体质的药膳汤粥

气虚体质者往往少气懒言、语声低微、乏力疲倦、常出虚汗,动则更甚。对于气虚体质者,通过进行饮食调理的方法,可以起到很好的效果。

6.人参莲肉汤

人参与莲子都是《本草纲目》中的补气明星,《本草纲目》认为,人参味甘,味苦,性微温,为大补元气之要药,因而有抢救虚脱之功,用于气虚欲脱之症。莲子则味甘,微涩,具有补中益气的功效。

【材料】人参10克、莲子10枚,冰糖14730克。

【做法】

(1)将白人参、莲子洗净放在炖盅内,加入适量的清水浸泡,将其发开。

(2)加入冰糖,放人蒸锅隔水蒸炖约一小时。炖的时候要小火慢炖,不要着急用急火。

【功效】本品大补元气,适合气虚症状比较突出的人。

有感冒未愈或湿热内蕴、内有积滞者,均不宜服用。为了节约食材,每次将汤喝掉,莲肉吃了,可以将人参留在炖盅里继续使用。另外,人参不能直接用铁器炖煮。选购人参时以质地紧密者为佳,应储存在阴凉干燥处。

选购莲子时可通过外观来区分优劣。优质莲子外观上有一点自然的皱皮或残留的红皮,颗粒饱满,个头不大;劣质莲子刀痕处有膨胀;优质莲子煮过后有清香味,膨胀较大,劣质莲子煮后无清香味,有碱味,煮后大小几乎无变化。

7.山药粥

中医认为,山药性味甘、平,入脾、肺、肾经,有补益脾胃、益肺补肾之功,适用于脾胃虚弱、食少便溏、腹泻带下、肺虚久咳,肾虚遗精等。早在《神农本草经》中就将其列为“上品”药材,认为其“补中益气,长肌肉,久服耳目聪明,轻身,延年益寿”。《本草纲目》言其“益肾气,健脾胃,止泻痢,化痰涎,润皮毛”。山药补而不滞,不热不燥,能补脾气而益胃阴,是培补脾胃而性质平和的食物。

【材料】生山药、小麦面粉各100~150克,或用干山药磨粉,葱、姜适量,红糖少许。

【做法】

(1)将山药去皮,洗净,切为薄片,而后捣为泥糊状。

(2)放锅中煮沸后,下小麦面粉调匀,再放人葱、姜及红糖等,煮成粥糊服食,每日1剂。

【功效】适用于心气不足,心悸怔忡,自汗盗汗,脾胃虚弱,虚劳消渴,食欲不振,消化不良,腹泻人痢,男子遗精、早泄,女子带下等。正如《本草纲目》所言:“薯蓣粥,补肾精,固肠胃。”山药粥须温热服食。本品性味平和,常年均可食用,不受疗程限制。

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