河蚌具有很好的保健效果,主要有滋阴平肝和明目等功效;其次是富含蛋白质、钙元素和维生素,能够满足人体多种营养的需要;此外,还可以帮助调节激素分泌等。
①河蚌肉具有滋阴平肝、明目防眼疾等功效,是上好的食物和药材,利用蚌的软体部,可以生产维生素、D肉粉、明目防眼疾等多种功效,具有良好的人体保健功效,可用于治疗多种疾病,如:维生素B12、D3、B12等。②蚌肉富含蛋白质、脂肪和糖,还有钙、磷、铁元素,还含有维生素A、维生素B1和维生素B2。另外,河蚌中富含蛋白质,能保持钾、钠平衡,消除水肿,增强免疫力,调低血压,缓解贫血,有利于儿童生长发育。③河蚌富含钙元素,钙是骨骼发育的基本原料,能直接影响人的身高;钙元素也能调节酶的活性;也能参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;还能调节激素的分泌;还能调整激素分泌,降低心血管的通透性;也能控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。④珍珠层粉这种东西含有15种人体所需的氨基酸,珍珠层粉和珍珠一样,含有15种氨基酸,跟珍珠的成分和功效差不多,有清热解毒及明目益阴,有镇心安神及消炎生肌,还含有止咳化痰、止痢消积等功能;如果把蚌肉以及蚌壳分别加工、蒸、消毒、机械粉碎,可以制成很多廉价的动物性高蛋白饲料。⑤河蚌富含磷元素,人体骨骼和牙齿都需要磷元素,所以多吃河蚌能促进生长和器官的修复,从而提供能量和活力,参与酸碱平衡的调节。
