辣椒茎种子多数，扁肾形，浅黄色。红辣椒茎长指状，先端渐尖，常弯曲，未成熟时绿色，成熟后为红色、橙色或紫红色，味辣。所以，辣椒的茎干起什么作用？
辣椒茎的作用是除寒湿、逐冷痹、散瘀血凝滞。治疗风湿性冷痛，冻疮。冷是冻疮的主要病因。冻疮患者的皮肤遇冷(0~10℃)、湿、暖、热急变时，局部小动脉会出现收缩，久之动脉静脉麻痹而扩张，静脉淤血，局部血液循环不良就会出现。
另外，患者自身的皮肤湿度、末梢微血管畸形、自主神经功能紊乱、营养不良、内分泌失调等因素也可能参与发病。缺少锻炼、手足多汗、鞋袜过紧、长时间户外作业、低温作业等都可能导致冻疮。
根据寒冷季节发生冻疮，皮损分布特征和皮疹特征，诊断难度不大，无需其它辅助检查。与系统性红斑狼疮、多形性红斑、干燥综合征、冷球蛋白血症、肢端发绀等疾病有一定的区别。
预防冻疮的方法是：加强运动，促进血液循环，提高机体对寒冷的适应能力，注意防冻、防湿、防湿、穿袜子等；受冻后不宜立即用热水浸泡或取火烘烤。
