蚕蛹的功效，作用及禁忌
在功效作用上，蚕蛹是体弱、病后、老人及产后的高级营养补品。家蚕所产生的具有药理活性物质，能有效提高人体白细胞水平，从而提高机体的免疫力，延缓衰老。蚕蛹油具有降血脂、降胆固醇的作用，对治疗高胆固醇血症、改善肝功能有明显作用。
蚕蛹油具有治疗小儿积瘦、积食的功效，对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定疗效。白僵蚕治小儿惊痫夜啼，痉风撮口。晚蚕沙浸酒缓风，去顽固痹。丝茧能消渴，止血，治牙龈出血。
蚕蛹，是蚕蛾科昆虫家蚕茧茧后留下的蛹体。中医认为本品味甘、温、咸、辛，归脾、胃、肾经。适用于肾阳亏虚、阳痿遗精、风湿痹痛、小儿疳积等症。
药理学研究表明，蚕蛹含有28%~30%的脂肪，56%-63%的蛋白质，多种矿物质如钙、磷、铁、丰富的维生素和激素等。其中含有的蛋白质容易被水解，并且和人类相似，人体吸收率在90%左右。
所以，食蚕蛹既可补充脂肪、蛋白质及多种维生素，又能增加脑细胞活力，提高思维能力。丝绸中含有丰富的几丁质，提取物名为壳聚糖。提示甲壳素、壳聚糖能提高机体免疫力，增强肝脏功能等。它已被美国、日本等国家用作新型食品添加剂。
含有大量的精氨酸，其含量高于鸡、鱼、肉、蛋。精氨酸能消除疲劳，改善性功能，是制造男性精子蛋白的重要原料，并且对慢性肝炎、心脑血管疾病、白细胞减少、营养不良等疾病有显著疗效。从柞蚕蛹中提取出一种广谱免疫物质。该药对肿瘤、动脉硬化、肝炎、肾炎等有疗效。对金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌和绿脓杆菌均有抑制作用，具有良好的消炎、抗感染作用。其中含有不饱和脂肪酸，能有效降低人体过多的胆固醇。结果表明，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢具有一定的调节作用。
饮食治疗注意事项：蚕蛹可以补虚，但是有脚气的人不能吃。蚕蛹未经加工处理，不能食用，更不可直接凉拌或盐即食。
