牛磺酸的作用是促进脑神经和智力发育、保护视力、增强自身免疫力、促进脂肪物质吸收等，副作用是会对胃肠道造成刺激。
1、促进脑神经和智力发育：牛磺酸是从牛黄当中提取的营养物质，也属于一种含有硫成分的氨基酸，属于比较常见的保健品，婴幼儿在使用之后可以调节脑部的神经功能，还能促进脑部发育来提高智力。
2、保护视力：牛磺酸的药用价值比较高，在服用药物之后可以起到提高神经的传导功能，同时还能提高视神经的机能，对于长时间使用电子产品，或者是在光线暗到和之下工作，都有非常好的效果，能起到保护视力的作用。
3、增强自身免疫力：牛磺酸的营养比较丰富，在吃了之后可以快速被胃肠道吸收来补充身体所需营养，还能增强自身免疫力，能减少这种疾病感染。
4、促进脂肪物质吸收：牛磺酸具有很强的保健效果，在吃了之后还能加快体内脂肪物质吸收来达到降低脂肪堆积。
牛磺酸在大量摄入之后可能会产生副作用，还会出现腹部疼痛或者是消化不良。
