初夏时雨飘加日晒,这个季节人们的头部、面部分泌物尤多,尤其是脱发。中医女贞子生地黄炖猪脊骨具有预防和治疗作用。女贞子为补阴药材,其性平味甘苦,入肝、肾经,能补肝肾、强腰膝,可治阴虚内热、头晕、眼花、耳鸣、腰膝酸软、须发早白等。用其与养阴凉血的生地炖猪脊骨,既能养阴补肝,又能滋肾生发,对夏天烦热引起的失眠、头晕目眩、腰膝酸痛等也有辅助作用。如果是阳虚的,可以用熟地黄代替生地黄。
原料:女贞子30克,生地黄20克(或熟地黄30克)(中药房有出售),脊骨400克,生姜3片。
烹饪方法:分别洗净,稍浸水,猪脊骨洗净,用刀背敲开。将生姜放入锅内,加入清水2500毫升(10碗量),起锅滚开,改为文火煲2小时,下盐即可。适用于3~4个人。
