姜在生活中属于一种调味品，虽然吃起来可能有一些辛辣，甚至让人无法接受那种味道，但是姜不得不说不仅可以让菜肴充满鲜味，同时还具有一定的养生功效。毕竟在中医当中，姜与蒜、葱一样，都是属于一味药材。生姜可以吃，但也要注重正确的方法。那么，早上吃姜的正确方法是什么?
早上吃姜，保健养生的效果最好。原因有二：
一是姜最擅宣发阳明经的阳气，而早晨7-9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。二是姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。要是你早晨起来脑子不清醒，昏昏沉沉的，一两片姜马上就能让你神清气爽。
怎么吃呢?最好是早饭的时候备一碟腌子姜，就着小米粥吃。泡过的子姜口感脆嫩，入口有一丝丝的酸、辣、甜，加上粥的清香，巧妙地调和在一起，简单、清爽，细细品来，却是世间至味。这是最养人的饮食，功效远远胜过补药汤。
中午过后尽量少吃姜很多人都知道晚上不宜吃姜。其实，不仅是晚上，中午以后就应该不吃姜了。过午不食姜，否则容易伤肺。中医养生，特别讲究顺应天时。大自然的阳气在中午到达顶峰。盛极必衰，午后阴气开始升起，阳气开始收敛。
生姜是生发阳气的，午后自然不宜再吃了。正午时分，心经的气血最盛。此时吃姜，对于本身心火旺的人来说无异于是火上浇油。城门失火，殃及池鱼;我们的肺就是这个池鱼。心火过旺，肺就会遭殃了，会引起咳喘痰热各种症状。阴虚火旺体质的人切记。
为什么晚上不能吃姜?姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，吃姜是适得其反，违背天时。
此时吃姜，有几大害：
第一，使人兴奋，无法安睡。
第二，刺激神经，影响心脏功能。
第三，郁积内火，耗肺阴，伤肾水。
仅仅如此，还不足以说明晚吃姜的危害。最关键的原因是：如果人在晚上喝酒，还以姜菜下酒，大害!
