做法一：凉拌洋河：
材料
蒜泥、洋荷、生抽、醋、糖
做法：
1将洋荷反复洗涤干净，我这里用淘米水浸泡了15分钟.
2将洋荷切片.
3准备调味汁.我这里用的是蒜泥生抽醋少许，糖一点点，芝麻油略多点.
大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去.比如说：辣椒油花椒油芝麻酱等等
做法二：炒洋荷。
1.
洋荷姜剥去外面的一层，
洗净晾干水分备用！
2.洋荷姜切成薄片，辣椒切成块儿备用！
3.锅烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒香！
4.放入切好的洋荷姜，辣椒翻炒片刻！
5.放入一勺盐翻炒均匀！
6.放入一勺白醋翻炒均匀！
7.起锅时放入一勺鸡精调味即可！
8.炒好的洋荷姜，味道不错哦，很下饭的！
药用
阳荷全身都具有独特的香味，它的枝叶、根茎、花果可以祛风止痛、清肿解毒、止咳平喘、化积健胃，具有极好的药用价值，尤其对治疗便秘、糖尿病有特效。它的嫩芽、茎果味道鲜美，含有丰富的维生素、多种氨基酸以及有“第七大营养元素”之称的膳食纤维，是名贵的“山珍”，春季可采其刚出图的嫩芽凉拌或炒食，鲜香可口；夏季可采其红色花苞炒食或与辣椒制成泡菜，风味独特，秋季可将其花盐渍、酱腌或炒肉；冬季其地下根茎肥美味鲜，煎炒炖烧皆可。经常使用阳荷，能够强身健体、润泽肤色、延缓衰老。
