说起葱，大家都能想到各种与葱有关的美食，无论是作为配料或是主料，它都能使这个食物更加美味。那么葱包烩呢，想必都有所耳熟吧，它是浙江杭州著名的富有特色的传统民间小吃，据说这个食品的由来，还与我们历史上秦桧和岳飞有关。接下来详细了解一下葱包烩的做法。
葱包烩的具体历史由来：
葱包烩儿与南宋奸臣秦桧有关，岳飞被杀害于杭州风波亭，百姓与爱国军将士莫不痛心疾首。杭州有位点心师傅，他用面粉搓捏成两个象征秦桧夫妻的面人，把它们扭在一起，丢进油锅中压烤，以解心中之恨，并称其为“油炸烩儿”。一时，市民争相购买，恨不得一口吞下“油炸烩儿”。这一方式很快被各地仿效。为了避免秦桧起疑，把木字旁的桧改成火字旁的烩。“葱包烩儿”也是同样的寓意。
葱包烩的做法：
用料
春卷皮 6张
油条 3根
小葱 1小把
甜面酱或辣酱 适量
做法
步骤 1
油条放到锅里，炸到表面金黄酥脆。我这里用的超市买的速冻油条，自己做或是早餐摊的都可以。我之前有教大家怎么自己在家做油条，也可以自己做哦。
步骤 2
春卷皮卷入小葱段、和撕开的油条。葱段不要切的太短，做出来的葱包烩才好看。卷好之后，放到平底锅里，小火一边煎一边压，把油条完全压扁。
步骤 3
春卷皮卷入小葱段、和撕开的油条。葱段不要切的太短，做出来的葱包烩才好看。卷好之后，放到平底锅里，小火一边煎一边压，把油条完全压扁。
步骤 4
等春饼表面有微微金黄色时，就可以出锅了，刷上自己喜欢的酱料开吃吧。可以用甜酱或者辣酱。
