牛楠怎么做好吃, 对于这个问题可能很多人没有仔细的想，牛楠还有丰富的营养，吃起来既美味，又不容易引起人发胖，很多人都非常的喜爱吃。牛楠的做法有很多，学起来也不是很难，如果我们学会它的做法，在家里做既经济又实惠。下面让我们具体了解一下牛楠怎么做好吃。
蚝油炖牛腩
烹饪难度：中等
烹饪时间：大于一小时
烹饪工艺：炖
菜品口味：咸鲜
用料：牛腩，油，蚝油，草果，料酒，生姜，小葱，小茴香，花椒，八角，干辣椒
第一步准备一块牛腩，把牛腩切块放入清水中，加少许花椒去血水。
第二步准备生姜片、小葱、干辣椒、八角、小茴香、草果等备用。
第三步把香料用纱布包好。
第四步锅中烧水，把牛肉倒入锅中，加花椒焯水，5分钟后捞出备用。
第五步锅中倒油，放入姜片爆香。
第六步倒入牛肉块，煸炒出香味，加入适量的料酒。
第七步加些少许蚝油。
第八步把肉倒入砂锅中，加入开水，放入料包和葱结，盖上锅盖小火炖2小时。
第九步打开锅盖，转大火收汁即可食用。
红烧土豆牛腩
美容明目降糖抗衰老安神补钙消食防癌强身健体利尿养血助消化美容养颜降压
工艺炖
难度初级入门
人数2人份
口味咸鲜味
准备时间10分钟
烹饪时间<2小时
用料
主料牛腩500克
辅料胡萝卜1根土豆1个洋葱半个
调料色拉油适量食盐少许葱半根姜5片八角1个料酒1汤匙老抽1.5汤匙白糖少许
红烧土豆牛腩的做法
1.牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份
2.土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净
红烧土豆牛腩
3.土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下
4.锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净
红烧土豆牛腩Gi.jpg
5.锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用
6.用锅中余油放入葱、姜、八角爆香
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7.然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻
8.加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时
红烧土豆牛腩jm.jpg
9.加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味
10.将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅
烹饪技巧
1、牛腩焯水的时候不要盖盖子，以利于腥味散发出去。
2、配料的土豆胡萝卜之类不要事先放入一起炖，因该先炒至八成熟，等牛腩炖酥后再放入锅中，调好味道一起炖15分钟左右即可。这样既可以吸收调味料的味道，又不至于因为事先放入和牛肉一起炖变得酥烂不成型。
3、调味料可根据自家口味调整。
