藕是一种药食同源的食物，其具有十分高的营养成份，尤其是丰富的膳食纤维，优质蛋白质，适当多吃具有祛湿，排毒等强大的功效。同时藕条的吃法多样，可炖成汤喝，也可炒制。可依据个人口味做出美味不同的藕品。值此季节交替之际吃藕条去火气，降暑等功效，那么具体要如何炒藕条好吃呢？
做法一
材料：五花肉100克、莲藕两根、鲜红椒两个、香葱适量、油、盐、生抽、料酒、生粉、酱油
· 做法：
1、五花肉切片，莲藕切成长条
2、切好的藕条用清水稍泡一会儿，鲜红椒切末、葱切长段
3、五花肉用生粉、料酒和生抽腌制十分钟
4、锅热油烧至六成热，中火将五花肉煸炒至颜色金黄即出锅备用
5、另起锅，放适量油烧热，放入藕条大火翻炒
6、藕条炒至五分熟的时候，放入五花肉一同翻炒
7、然后放入红椒末，加盐、少许酱油翻炒均匀
8、出锅前加入葱末稍翻炒一下即可
做法二
1 将藕准备好。
2 把藕洗净去皮，同时准备好葱和蒜。
3 蒜切末、葱白和葱叶切段，辣椒切小段，藕切成竖条备用。
4 烧开锅清水，将藕条放入焯一分钟。
5 过凉水沥干水份备用。
6 热油爆香蒜末和葱白。
7 下入藕条同炒。
8 加入少许红烧酱油翻炒至均匀上色。
9 最后加入盐和葱段、红椒翻炒均匀即可出锅。
膳食食疗 藕：含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。鲜藕既可单独做菜，也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香肠、虾茸藕饺、炸脆藕丝、油炸藕蟹、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等，都是佐酒下饭，脍炙人口的家常菜肴。
