每个地方都有属于自己当地的特色菜，而中国各个地方有一气候和民族以及风俗都不相同，所以每个地方喜欢的口味也是不一样的。一般南方的家常菜都是小吃一类，而陕北的家常菜则比较偏向于肉类，很多人可能都不了解陕北家常菜，下面来看一下陕北家常菜的做法大全。
辅料：啤酒1罐、豆瓣酱一勺、酱油一勺、白糖一勺、八角2个、酱油2勺、盐适量
陕北版家常红烧肉步骤1
准备东西
步骤2
五花肉洗净加水上锅，将五花肉煮十分钟捞出，喜欢吃烂的可以多煮一会!
步骤3
五花肉捞出洗净浮沫，切成小块!
步骤4
上锅入少许油，将肉块煸香出油，加入一匙豆瓣酱炒匀
步骤5
再加入酱油，老抽和少许盐炒均!
步骤6
加入一勺白糖炒均匀!
步骤7
最后加入一罐啤酒(液体的份量要盖过肉的表面哦)
步骤8
盖紧用中火煮至汤汁浓稠即可关火!
一、鱼香肉丝
猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克(在四川常用莴笋丝)、葱25克、蒜15克(约3瓣)、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉(或者水)50克、湿淀粉25克、食用油100克
1将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末
2将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌
3将泡红辣椒跺成末
4，将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁
5，锅烧热，下油，倒入肉丝炒散
6加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香
7，加木耳丝、玉兰丝翻炒几下
8，倒入芡汁和葱花炒匀即可
