海蜇属于一种营养价值非常高的食物，尤其是蛋白质以及无机盐的含量是特别高的，就算一次性吃很多，因为其里面含有的脂肪含量比较少，所以并不会容易发胖。爱美的女性往往都比较喜欢吃海蜇，毕竟是海生食物，也算是海鲜的一种。那么问题来了，新鲜海蛰怎么做好吃?
新鲜海蜇怎么吃
新鲜的海蜇，营养非常丰富，脂肪含量极低，蛋白质和无机盐含量却很高，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。
新鲜的海蜇，营养非常丰富，脂肪含量极低，蛋白质和无机盐含量却很高
海蜇，还以治病良药而闻名于世，《本草纲目》记载：海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，对气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症状都有疗效。
新鲜的海蜇拌上香菜、蒜头、陈醋，可以清理肠胃、降低血压、健脾散气、解毒消暑，是一道家常美味养生菜。
新鲜海蜇是不可以直接食用的，市场出售的海蜇是经过盐和明矾腌制后的产品，经过除矾后可以直接食用。
不过值得注意的是，海蜇身体上附着着一种溶血性细菌，这种细菌在淡水环境中或酸性环境中都无法存活，因此生吃海蜇的话。
需要将海蜇长时间(12小时以上)浸泡在淡水中，或将海蜇浸入醋中5分钟，这样做的目的就是杀死这种细菌。如果仍觉得不放心，可以将海蜇汆烫一下。
1、海蜇即是传说中的水母，这货身体百分之九十都是水，夏季是海蜇上市的季节，新鲜的海蜇都是镇着冰卖，所以买回去的海蜇不马上做的话，一定要放冰箱冷藏里，因为它是不停滴缩小、化成水。
2、挑选鲜海蜇的小窍门：越厚、越大、白色的海蜇是上品。
3、海蜇腥味大，一定要用水不断清洗，切成丝以后也要清洗，清洗好的海蜇没有腥味，没有任何味道，口感像果冻。
4、海蜇调料简单，就是吃酸辣，多放蒜，多放醋就很好吃了，也可以放几块冰。
