在生活中很多人都特别喜欢吃焖子，焖子是一种河南的特色小吃，这种小吃的制作方法就像粉条一样，只不过他制作出来之后是块状的，在铁板上将焖子煎熟以后，加入一些调味料，就会使焖子的味道达到最佳，而且焖子这种小吃的制作方法比较简单，那么怎样在家里自制焖子呢？
家庭自制焖子的做法：
1、原料准备：采用超市里卖的红薯淀粉50g，加少许盐
2、用250水和淀粉混合，搅拌均匀，可以从1:3的比例开始，倒入电饭锅
3、打开电饭锅的煮饭档，拿铲子不停的搅拌，至整个淀粉糊呈透明状，
4、关闭电饭锅，把透明状淀粉糊倒入事先抹好油的容器中(容器底抹油防粘)，抹平淀粉糊，把容器置于凉水盆中放凉。(我在凉水盆中加入了冰袋，加速冷却)
5、这是冷却成型后的样子
6、把熬制成型的焖子切成大小适中的小块
7、锅内放很少的油，下入切好的焖子，小火慢煎至四面变色后盛入盘中。加入调好的芝麻酱，盐，蒜蓉
拓展资料
1、焖子是中国北方地区的传统特色小吃，定州人“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”。不同地方，焖子的做法有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北灵寿、行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉 ；调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。禹州市焖子已形成产业，流水线大规模生产，有《盛田焖子》《好嫂子焖子》《老禹县焖子》等品牌。
2、焖子的营养价值：山药粉：纤体丰胸，健脾补气，益肺固肾。可以降血脂、调理肠胃,可减少皮下脂肪堆积; 能防止结缔组织的萎缩, 预防类风湿关节炎等胶原病的发生。
