酒是我们生活中不可缺少的东西，而且酒的种类是非常多的，有白酒、啤酒以及红酒，总之酒是餐桌上最受欢迎的饮品了。当然，在我们国家，酒还有很多种，比如黄酒，它的历史可是非常非常悠久了。从健康的角度来说，适当喝一些黄酒也是有好处的，那么喝黄酒上火吗?
虽然黄酒可以活血祛寒，但是在冬季饮用较为适宜，且要适量，如果是在夏天饮用，把黄酒温热了再饮用，就会比较容易上火，况且，也会让人很郁闷，大热天的喝热酒。
黄酒性温，可以拿来驱寒、舒筋活血，但是黄酒更多是被用来做药引子或是料酒配菜，但随着近两年酿酒行业的发展，黄酒的知名度、市场影响力、市场占有率都在不断的上升，越来越多的消费者将目光投向了黄酒。尤其是产妇，更是将黄酒初为杯中佳酿、杯中尤物。
黄酒中含丰富的蛋白质，每升绍兴加饭酒的蛋白质为16g，是啤酒的4倍。黄酒中的蛋白质经微生物酶的降解，绝大部分以肽和氨基酸的形式存在，极易为人体吸收利用。肽除传统意义上的营养功能外，其生理功能是近年来研究的热点之一。到目前为止，已经发现了几十种具有重要生理功能的生物活性肽，这些肽类，具有非常重要和广泛的生物学功能和调节功能。
