魔芋的营养价值
1.减肥
魔芋味道鲜美，口感宜人，具有减肥健身、治病抗癌等功效，并被称为“魔力食品”、“神奇食品”等。
2.预防动脉硬化、防治心脑血管疾病
魔芋性味辛温，防止瘀肿的作用。魔芋内还含有能够减少体内胆固醇积累的粘液蛋白能，可以有效预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。因此魔芋也被称为”胃肠清道夫”、”血液净化剂”。
3.降低胆固醇
魔芋中含有的葡甘聚糖能有效降低小肠对胆固醇等脂肪物质的分解和吸收，从而促进脂肪排出我们体外，降低血清中的胆固醇总量。
4.提高免疫力，防癌
魔芋具有提高人们身体免疫力的能力，魔芋中含有甘露糖酐，能够干扰癌细胞代谢，所含的优良膳食纤维还能够通过刺激机体，从而产生一种可以杀灭癌细胞的物质。在药敏试验中显示出对贲门癌等细胞敏感，具有化痰软坚，散肿解毒的功效，因此，人们常用魔芋来主治肿块、痰核、瘰疬等症，还能够有效防治癌瘤。
