排骨是特别美味的，并且排骨的营养丰富，排骨中有大量的钙以及蛋白质等，能够让人强身健体，美白养颜，土豆也是营养非常丰富的食品，土豆中含有大量的淀粉和氨基酸，在做排骨的时候加入土豆，营养更加的均衡，那么今天就来和小编一起看看土豆炒排骨的家常做法吧。
材料
猪排300克，植物油20毫升，土豆150克，酱油5毫升，豆瓣酱30克，老姜10克，八角2个，花椒10克，盐5克，味精3克，青葱2棵
做法
1.新鲜带脆骨的猪排斩成3厘米长的节；土豆切3厘米的块。青葱切4厘米的葱节。
2.锅置大火上烧热，下油至8分热；倒猪排翻炒；下盐、花椒、姜、八角、豆瓣、酱油混炒至出味冒油；关火。
3.将锅中的排骨翻至高压锅，加水没过猪排30毫升；盖上大火烧至上汽；改中火压25分钟。
4.开盖加土豆，再烧至上汽压5分钟，开盖加味精调味出锅装碗；洒上葱节即可上桌。