陈醋是生活中常见的调味品,在保质期内陈醋的品质得到了保证,吃起来口感更好。陈醋过期后,口感和口味就会变差,其中的营养成分也可能流失,还有可能变质,所以陈醋过了过期不能继续食用。
陈醋过期后,其营养和风味物质将会丢失,从而导致其口感、口味、营养价值都下降。也可以滋生细菌,进而变质,表现为陈醋的气味、颜色、味道变得古怪,或出现大量沉淀、发霉等现象。吃了之后会引起胃肠道的不适症状,比如腹痛、腹泻、恶心等,甚至会导致食物中毒,出现头晕、呕吐、高热等症状,要及时就医。
推荐买适量的陈醋,并在保质期内食用。如购买陈醋较多,需要存放,可选择通风良好的阴凉处或冰箱密封保存,避免高温、潮湿的地方,以免提前变质。
