海虾也叫红虾、赤虾、大青虾，大家都知道，虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。而且虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
海虾的最突出功效是补气壮阳，对肾虚阳萎、腰酸膝软等病症有一定的疗效。正因为如此，海虾受到众多人士的青睐。但是，食用海虾之后并没有达到他们预想的功效，这是为什么呢？其实，这不是虾的问题，而是食用方法的问题。
大部分人吃海虾都是直接炒熟或者煮熟了吃，但是这样不能发挥出海虾的最大补肾功效，因为缺少了一样东西。正确的做法应该是这样的：
取新鲜的海鲜若干放在米酒里醉死，10分钟之后取出，再加适量的油盐炒熟即可，这就是传说中的醉虾。注意，不要用水煮，否则浸入虾体内的酒又会析出。之所以用米酒醉是因为酒能够助热、行药势，能够激发出虾的最大功效，对肾气虚弱、阳痿等症有很好的疗效。
