隔夜稀饭加热在没有变质的情况下通常是可以吃的，如果已经出现了酸味或者是性质改变，一般是不能吃的。隔夜的稀饭在没有变质的情况下吃的时候还应当彻底的加热，能帮助杀死稀饭当中感染的一些微生物，储存的时间越长里面的细菌滋生量就会越多。
隔夜的稀饭如果放置得当，通常不会导致里面滋生细菌，因此食物也不会变质，在加热之后通常是可以吃的，口味不会出现变化，对身体没有太大的影响，需要选择低温通风的环境当中放置。如果稀饭在放置的时候温度特别的高，短时间内里面会有大量的细菌滋生，食物当中的营养成分会大量的流失，同时还会出现变质的现象，味道也会变酸，吃了之后有可能会导致腹泻或者是腹痛，容易出现中毒反应，对身体健康有一定的影响，一般是不能吃的。熬制稀饭的时候尽量选择适合的量，如果一次性吃不完尽量选择阴凉和通风的环境当中放置，也可以选择冰箱内冷藏，放置的时间不能过长，即便是低温的环境放置时间比较长的时候，也会导致稀饭变质。
