马齿苋有健脾养胃的功效据中医书籍记载，马齿苋具有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用，民间用其治疗肠炎、痢疾等多种疾病。中医主要用于治疗疔疮痈疽、无名肿毒、湿疹、便血、痔疮出血等。可煎汤内服，或将马齿苋捣烂外敷。
据现代药理学验证，马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌及多种化脓性球菌有杀菌或抑菌作用。马齿苋还具有保护心血管、防治冠心病的作用。他们对马齿苋进行研究，发现其中含有丰富的钾盐、黄酮类、强心甙、生物碱等药理成分，可以降低血压，抑制心肌兴奋性和减慢心率，减轻心脏负荷，减少心肌耗氧量，从而保护心脏。美国科学家发现，地中海某区域的居民，冠心病发病率明显低于欧洲其他地区，与经常食用马齿苋有关。
法国人喜欢把马齿苋调和在色拉中食用，其心脏病发病率也较低。英国科学家发现，马齿苋含-3脂肪酸，这是聚合不饱和脂肪酸的一种化学物质，能抑制人体血清胆固醇和甘油三酯的生成，并加以清除，不致在血管壁上沉积，发生动脉粥样硬化。此外，马齿苋还具有抗衰老作用，它富含胡萝卜素、维生素E、维生素C和谷胱甘肽等物质，具有抗衰老、提高免疫力的功能，常吃马齿苋可以防止老年痴呆，还有降血糖、防治糖尿病的作用。
