如何让煮的毛豆一直绿?

毛豆的功效与作用一般有防治便秘、健脾利水、缓解疲劳等，是一种常见的食材，但是需要适量的食用，如果过多食用后会使肠胃负担加重，出现腹胀等的不适。

1、防治便秘：防治便秘毛豆里面有粗纤维的成分，能促进肠道蠕动，改善大便干燥的不适情况。

2、健脾利水：健脾利水毛豆里面有多糖，可以调节肠道内的微生物，能降低肠道疾病发生，改善体虚出现食欲不振等的不适。

3、缓解疲劳：缓解疲劳毛豆里面有钾的成分，能缓解过多钾流失出现身体疲乏的症状。