虾爬子冻了大多数是能吃的，没有变质吃了以后可以正常的吸收营养物质，但是变质以后需要避免吃，吃了以后会导致自身的健康受到影响。
虾爬子冻了通常是在低温的环境中存放当中的水分，逐渐的结成冰，在低温的环境中存放，能够抑制细菌和真菌的滋生，能够避免细菌和真菌污染虾爬子，其中的营养物质不会产生变化，在解冻以后经过正常的加热处理当中的营养物质，吃了以后可以正常的吸收。能够达到补充维生素和矿物质的作用，也能够起到补充蛋白质和微量元素的作用，通过这些饮食对身体有一定的好处，并没有伤害性，所以虾爬子冻了大多数是能吃的。
但是虽然在低温的环境中能够延长虾爬子的保存时间，但是长时间的存放也有可能会有耐低温的细菌污染，如果引起了虾爬子变质，通常需要避免吃，吃了以后可能会引起胃肠道炎症，也有可能会引起霉菌中毒，容易引起恶心或者呕吐的症状，依旧出现头晕或者头痛的可能，比较严重的情况下会引起生命危险，所以需要避免吃虾爬子。
