鸡蛋这种食物大家应该都不会感到陌生，基本上每个家庭里都有鸡蛋存在。而且日常鸡蛋的做法也有很多，不管是将它拿来煮还是煎，都有鸡蛋自身独特的味道，与此同时鸡蛋的营养价值又十分的丰富，多吃对人体很有好处。而鸡蛋主要分为鸡蛋白和蛋黄，那么一个鸡蛋中的鸡蛋黄的营养成分价值又有多少呢?
(每100克中含)
可食部100水分(克)51.5，能量(千焦)1372，蛋白质(克)15.2，脂肪(克)28.2，碳水化合物(克)3.4，膳食纤维(克)0胆固醇(毫克)1510，维生素A(毫克)438，胡萝卜素(毫克)0，视黄醇(毫克)438，硫胺素(微克)0.33，核黄素(毫克)0.29，
尼克酸(毫克)0.1，维生素C(毫克)0，维生素E(T)(毫克)5.06，钙(毫克)112，磷(毫克)240，钾(毫克)95，钠(毫克)54.9，镁(毫克)41，铁(毫克)6.5，锌(毫克)3.79，硒(微克)27.01，铜(毫克)0.28，锰(毫克)0.06，碘(毫克)0
