泥鳅煲汤具有补益脾肾的功效，还有利水和解毒的作用。
泥鳅是一种比较常见的淡水鱼类，当中还有丰富的营养成分，比如脂肪和优质蛋白质营养成分容易被身体消化和吸收，煲成汤之后口感比较鲜美，具有利水和解毒的作用，还有补益脾肾的功效，通常用于治疗营养不良性水肿和湿热黄疸，也可用于辅助治疗急慢性肝炎，存在肾阳虚弱的情况，可能会导致阳痿和早泄，也可以在平时的生活当中适当喝一些泥鳅煲的汤，泥鳅煲汤还可用于改善小儿营养不良和痔疮，具有较高的食用价值和药用价值，在烹饪的时候一般需要放入少量的盐、植物油和味精，口感偏咸鲜，适合的人群是比较广泛的。
如果在平时的生活当中存在挑食和偏食的情况，可能会导致营养不良，可以在平时的生活当中适当的喝一些泥鳅煲汤，能使较多的营养物质被身体快速的消化和吸收，可以起到改善营养不良的效果，有助于促进机体的生长和发育，但是任何食物都不建议上机过量吃，平时还是要保持饮食多样化，尽量不要挑食或者是偏食，以免影响到机体的健康。
