大部分的家庭选择在家里做早餐吃，但由于早上的时间比较紧张，所以简单又营养的早餐做法是最受欢迎的，只要是营养搭配合理，做的口味适合大家就会有一顿美味的早餐，也会给一天的工作或学习带来的好心情。做早餐想要简单又不失营养 ，几个方面要掌握好，比如牛奶、鸡蛋、燕麦是不错的选择。
材料
吐司面包4片(普通的白吐司即可)、火腿4片、奶酪2片、鸡蛋2个、色拉油适量
做法
1、准备材料。
2、吐司切去片。(切下来的边直接吃掉吧)
3、在吐司片上盖上一片火腿、奶酪。
4、再夹上一片火腿，盖上另一片吐司。(依次顺序为火腿、奶酪、火腿)
5、准备2个鸡蛋打散成蛋液。(装蛋液的碗要大一点，因为面包要放进去蘸蛋液)
6、将吐司放进碗里双面蘸上蛋液，轻轻蘸满即可。
7、平底锅倒油烧热，放入吐司片用小火煎。
8、煎至双面金黄色，取出用纸巾吸一下多余的油，沿对角线切开即可。
小诀窍
1.吐司不要再蛋液中久泡，蘸均匀即可。
2.吐司也可以不去边，切边效果会更好看。
3.也可以用黄油煎，更香。
4.还可以做成甜味的，比如夹果酱、花生酱的。
简单早餐烤箱料理
材料
土司 四片,火腿切丁 四片,玉米粒 两大匙,干酪片或起司片 4片,蕃茄酱(早餐店送的) 四包,蛋 一颗,奶油 一小匙,意大利香料 些许
做法
1、将火腿切丁混合玉米粒一起放入烤箱烤个两到三分钟，让他有一点香气，玉米粒也不会太溼
2、先用热水溶化一小匙奶油后待凉，放入全蛋液打散，放入烤箱四到五分钟(可以戳戳看可凝固了没，凝固就可拿出)，拿出后搅拌一下加上些许意大利香料(看个人喜好)，蛋的部分就完成囉
3、然后将土司抹上一包早餐店或麦x劳的番茄酱，然后加上先前考好的火腿丁及玉米粒，然后再将干酪撕碎放在料上面，放入烤箱，上下火考四分钟，然后在只开上火考三分钟，就完成囉～
营养方便早餐
材料
鸡蛋一个，紫菜一片，豌豆一些，盐料酒
做法
1、鸡蛋打散加盐料酒，紫菜撕碎
2、豌豆加盐煮透煮熟
3、锅中倒少许油紫菜碎铺在锅中将蛋液倒入覆盖到每一片紫菜两面煎熟即可
4、配上一杯咖啡或是牛奶，营养早餐就算大功告成啦
小诀窍
早餐清淡为宜
