糖醋鸭的做法有哪些呢?

糖醋类食物在生活中占有比较重要的地位，在各种宴席当中几乎都能够见到糖醋这类菜肴。糖醋的味道酸甜爽口，加上食材本身的口感能够迅速勾起人们的食欲。能够做糖醋的食材非常多，其中，糖醋鸭就是一道非常经典的做法，下面就来看看糖醋鸭的做法有哪些呢?

糖醋鸭的做法一：

1.将新鲜的鸭洗净。

2.然后切小块。

3.锅里放油5分熟蒜爆香。

4.放鸭肉煸炒至完全变色，倒料酒，糖，放八角，醋，酱油继续煸炒3~5分钟。

5.加辣椒和水沒过鸭肉，尽量多加点水，熬煮的时间会很久，中小火我大概煮了1个小时。

6.放鸡精，出锅装盘，放2片香菜叶点缀一下即可。

糖醋鸭的的小贴士：

焖煮时尽量多加水，中途尝试一下鸭肉有没有煮烂，没有煮烂继续加水煮，时间比较久，也可以高压锅炖会快一点。糖和醋依照自己的口味放即可。

糖醋鸭的做法二：

1.鸭肉泡清血水，用料酒，八角，生姜片，生抽腌制4小时。

2.然后斩块。

3.准备调料。

4.准备切好好洋葱，胡萝卜和青椒。

5.鸭肉冷水下锅绰水后捞起洗净。

6.锅内加入适量底油温油加入调料爆香。

7.加入鸭肉煸炒出香味后加入料酒。

8.加入生抽和老抽。

9.加入开水，水量和食物平即可。

10.盖上大火烧开后转中小火焖至鸭肉熟。

11.打开把蔬菜加入翻炒均匀。

12.加入醋调味。

13.加入白糖调制到自己最爱的糖醋味熄火出锅。

糖醋鸭的烹饪技巧：

1.鸭肉用生抽腌制过后吃口更入味，烧至过程生抽加少许就可以，免得过咸。

2.里面的蔬菜可以随意加，不加也可以。