糖醋类的食物给人的印象一般都是比较甜腻的，因为糖醋会大量的用到蔗糖，这种物质具有非常高的热量水平，对人们的身体来说是极好的能量补充，但是摄入量过多的话会造成体内脂肪堆积，引起肥胖等问题的出现，例如，糖醋里脊就是一种名菜，下面就来看看糖醋里脊的热量高吗?
单从食材的热量来看，每100克里脊肉有155大卡的热量，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%，相对于其他肉类来说，它算是较低热量的肉。
不过，需注意的是，糖醋里脊肉是经过高温油炸之后再煎炒的食物，而我们都知道，煎炸的食物是比较高热量的，所以糖醋里脊肉的热量比里脊肉会高一些，需要减肥的认识还是少吃为好。不过，偶尔吃一两顿糖醋里脊肉是不会变胖的，毕竟变胖不是一天就能达成的，平时我们要注意均衡饮食，每一样东西都不宜一次性进食过多。
1、准备好材料;
2、猪里脊肉切条，用蛋清、盐、生粉、生抽、胡椒粉拌匀，用手大力抓几下;
3、自发粉用清水水兑成比较稠的粉浆，放进腌好的里脊肉条蘸满粉浆;
4、锅里油烧至五成热，放入里脊肉中小火炸至淡黄，捞出沥油，过5分钟后，把油加热到八成热，放入里脊肉中火复炸至金黄;
5、里脊肉捞起沥油;
6、拿一小碗，把番茄沙司、白糖、醋、清水1汤匙调成芡汁;
7、把芡汁倒进锅里，中火煮开后，转小火煮至粘稠;
8、关火，把炸过的里脊肉倒进芡汁里搅拌均匀，让每块肉都蘸裹着芡汁就可以上菜。
