一、芭蕉芋的功效与作用
芭蕉芋粉中富含大量的营养元素和葡萄糖，经常食用可以起到清热解毒的功效，还可以有效治疗胃炎等作用。
二、芭蕉芋主要价值
1.观赏
芭蕉芋茎叶茂盛，叶片不易枯焦，观叶期长，管理简便，是美化庭院的良好材料。
2.食用
芭蕉芋的开发利用以生产淀粉为主，并开发淀粉深加工产品以及粉丝、粉条等食品项目。芭蕉芋加工成淀粉，或晒干发酵后酿酒，出酒率达60-70%，高于粮食出酒率，酒糟和芭蕉芋杆，又是喂猪的饲料。一般2.5kg芭蕉芋淀粉可生产0.5kg味精，还可生产口服和注射用葡萄糖、高粱饴糖等类淀粉糖，以及代藕粉等多种副食品。其花蒂有甜味，可作蔬菜用，可切片或炒丝;或用沸水焯后凉拌，也可腌渍咸菜。
3.药用
芭蕉芋的根状块茎中主要含淀粉，每100克块茎中含淀粉12-14克。其根状块茎性味甘、淡、凉，具有清热利湿、安神降压的功效。主治：痢疾、泄泻、黄疸、痈疖肿毒。其根及花也可入药，正确配比服用，可治急性黄疽型肝炎，但服用期间不宜食用鱼虾、辛辣、荤菜等食物。其花与水煎服可治外伤出血。芭蕉芋的根少量与糯米适量炖鸡，服用可治红崩、白带，对缓解神经官能症也有一定作用。
