绿豆是很好的除湿的物品，很多人在煮粥的时候会放一些进去，这样一方面可以体味，另一方面可以让口感更好，比如我们在排骨里面加入绿豆，这样酥烂的排骨会更香。最近听说了一种新的绿豆的吃法，那就是直接将绿豆泡开水，直接喝。那绿豆泡开水喝什么功效呢？
第一：清热解毒以及预防中暑
绿豆性凉，服用之后具有清热解毒的作用，非常适合在夏天服用。夏天喝上一杯绿豆水或者是吃上一碗绿豆粥，具有很好的清热解解毒以及预防中暑的作用。另外，很多小孩在夏天的时候由于天气炎热容易长痱子，这个时候可以将绿豆还有新鲜的荷叶一起服用，这样效果更好。这是因为绿豆止痒的效果非常的不错，特别是对热痒的治疗作用非常的好。
第二：预防辐射
辐射是现代生活不可避免的一种副作用，无论是使用电脑还是开空调以及冰箱，这些都是存在辐射的。面对这样的辐射环境，天天如此容易导致皮肤出现干燥以及眼睛干涩的情况。想要缓解这种不舒服的情况，服用绿豆水是一个很好的选择。虽然目前并没有科学数据进行证明，但是经常服用绿豆食物，能够起到直接抗辐射的作用。这是因为绿豆具有解百毒的作用，经常服用能够缓解由辐射所给我们身体带来的不适症状。特别是绿豆具有预防的作用，经常服用能够保健身体健康。
第三：解毒
如果误服了一些有毒的食物，可以通过绿豆水来进行紧急处理。日常，如果出现了酒精中毒或者是农药中毒以及铅中毒的情况，可以立即灌上一大碗的绿豆水，这样紧急处理然后再送医。除此之外，经常在有毒环境进行工作的工人，可以大量服用绿豆水来解毒，这样不仅能够增强体力、避免中毒，同时还具有保健的作用。
第四：降脂作用
绿豆中含有一种球蛋白和多糖，这种物能够很好的促进体内的胆固醇在肝脏位置进行分解，最后变成胆酸，这样胆汁中分泌的物质就能够抑制胆固醇。所以，绿豆泡水喝适合高血压、高血脂、高胆固醇以及需要减肥的患者服用。
