很多人都喜欢吃苜蓿。苜蓿是兔子的主要食物，但是在苜蓿还比较嫩的时候，人也是可以吃的。苜蓿的花朵是紫色的，非常好辨认，而且苜蓿在过水之后可以用来凉拌，吃起来非常爽口，还带着淡淡的青草香味。苜蓿还是一种药材，其中含有大量的粗纤维。那么，苜蓿的功效都有哪些呢?
一、苜蓿的药用价值
【性味】味甘、淡，性微寒。
【归经】脾、胃、肾经。
【功效】清胃热、清湿热、利尿消肿。主治尿结石、膀胱结石、水肿、淋症。
二、苜蓿的相关论述
1、《日华子本草》：去腹藏邪气，脾胃间热气，通小肠。
2、《本草衍义》：利大小肠。
3、《现代实用中药》：治尿酸性膀胱结石。
三、苜蓿的药用功效
1、止血功效：苜蓿含有维生素K，维生素K有止血作用，能够帮助血液凝固，如鼻血、吐血、咳血、便血等可用苜蓿进行止血。
2、清除内火：苜蓿是凉性食物，食用之后能够清除内火，特别是在燥热的季节，如果吃一些苜蓿佐餐的话其清热效果非常好。
3、预防便秘：苜蓿富含粗纤维，粗纤维可以促进肠胃的蠕动，能够减少粪便在体内停留的时间，从而起到预防便秘的作用。
四、苜蓿的药理作用
1、降低胆固醇：研究表明，苜蓿皂苷同胆固醇形成的复合物，有助于降低动物血清胆固醇含量。
2、杀虫作用：苜蓿皂苷作为昆虫的驱散剂具有特殊的活性，通过对害虫的毒杀作用而保护植株不被破坏。
3、雌激素样作用：苜蓿中的黄酮类成分具有抗氧化、松弛平滑肌及雌激素样等多种药理活性。
4、增强免疫：苜蓿中的活性多糖有增强免疫功能和抗感染的作用，能够提高机体淋巴细胞产生抗体的能力。
